Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA): presentación

Las hamburguesas de berenjena son una opción ideal si estás a dieta o te gusta cuidarte. Están elaboradas con verduras asadas al horno, sin nada de grasa. No hay por qué renunciar a comer rico sólo porque estemos a dieta y aquí te muestro que es posible comer rico y sano. Son unas hamburguesas que puedes presentar en formato tradicional y seguro que encantan a los niños y, además, están comiendo verduras. Te invito a que las prepares y ya verás como en casa quedan encantados. Se me ocurre que es una excelente idea que las prepares para cenar. Espero que disfrutes haciéndolas y, luego, comiéndolas.

Ingredientes

Para 8 hamburguesas pequeñas

  • 1 berenjena grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos
  • 75 g de salvado de avena (o pan rallado)
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 ajos y un buen manojo de perejil
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA): videoreceta

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Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA): preparación de la receta

1.- Coloca las verduras en la bandeja de horno en el nivel más alto, aunque toque la resistencia, con calor arriba y abajo a 250 grados. Nos interesa que las verduras se hagan lo más rápido posible, en media hora o 45 minutos ya estarán asadas. Deja que se enfríen antes de pelarlas.

2.- Retira la piel a las verduras y verás qué fácil sale (mira en el vídeo cómo lo hago). Deja enfriar las verduras para que suelten todo el agua que quieran desprender y déjalas unos minutos sobre papel absorbente. Pica las verduras con un cuchillo bien afilado lo más fino que puedas.

3.- Cuando estén todas las verduras picaditas bien finas, pásalas a un bol y añade ajo y perejil picado al gusto. Añade también dos huevos enteros y sazona con sal. Mezcla todo bien y, por último, añade el salvado de avena o el pan rallado. Mezcla de nuevo y deja reposar para que el salvado se hinche y absorba la humedad. Pasados 20 minutos, verás si tienes que añadir más salvado o no según veas si la mezcla te ha quedado seca.

Preparación paso a paso de las hamburguesas de berenjena
Preparación paso a paso de las hamburguesas de berenjena

4.- Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ten en cuenta que debes usar una sartén antiadherente para que te queden bien y no se te peguen.  Vierte una cucharada sopera de masa y dale forma de hamburguesa con la ayuda de una espátula o lengua de gato.  Asegúrate que no se pega y añade aceite si lo crees necesario. Cuando esté dorada la hamburguesa de berenjena, dale la vuelta con una espátula cuidando que no pierda su forma. Cuando la hamburguesa esté doradita por las dos caras, ya la tienes listas para comer. Es importante que cocines las hamburguesas de berenjena a fuego moderado.

Consejos:

Si quieres cocinar las verduras en la sartén, córtalas a dados y saltéalas con un poco de aceite hasta que queden bien tiernas. El resto de la receta quedará igual. Puedes añadir también alguna otra verdura, si lo deseas.

Sirve la hamburguesa de berenjena acompañada de un poco de ensalada variada y aderezada a tu gusto. De esta manera, tendrás un riquísimo plato de dieta.

Hamburguesa de berenjena
Hamburguesa de berenjena
Corte de la hamburguesa de berenjena
Corte de la hamburguesa de berenjena
Hamburguesas de berenjena
Hamburguesas de berenjena

Para acompañar esta hamburguesa con un pan bajo en calorías, te sugiero que te prepares este Pan para dieta y también te invito a conocer esta receta de Hamburguesas de brócoli.

Pan de dieta
Pan de dieta

85 pensamientos en “Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)

  • 2 Febrero, 2017 en 03:17
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    Soy vegetariano m gusta i comenzar e a prepararla

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  • 2 Febrero, 2017 en 21:51
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    Me encanta tus recetas especial para no comer grasa podría tener las instrucciones… Gracias.

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  • 2 Febrero, 2017 en 23:23
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    Anna me han en cantado tu receta de las hamburguesas junto ahora tengo en casa berenjenas las voy a preparar. Muy buenas todas tus recetas

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  • 3 Febrero, 2017 en 00:09
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    En estos momentos de crisis alimentaria en mi amada patria Venezuela, se hace necesario buscar alternativas de alimentación, me fascina las verduras con nuevas modalidades de realizar y lo bajo en los costos, gracias

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  • 3 Febrero, 2017 en 03:29
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    gracias por tu receta, soy fanatica a la berenjena,o sea, me gusta. y se ve riquisimo las hamburguesas, y me gusta tu pagina, y ne gustaria aprender mas recetas,

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  • 3 Febrero, 2017 en 05:26
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    Muchas gracias por compartirlo excelentes todas las recetas. Las pondré en práctica.

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  • 3 Febrero, 2017 en 13:25
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    ME ME ENCANTÓ LA RECETA DE BERENJENA ¡¡¡GRACIAS TE FELICITO ¡¡¡ SEGUIRÉ CON GUSTO TE PÁGINA .SALUDOS.

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  • 3 Febrero, 2017 en 15:47
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    hola soy Graciela me encanto las hamburguesas de berenjenas ya que tengo un problema y no puedo comer todo lo que tenga vitaminas K ESTOY TOMANDO UNOS MEDICAMENTOS Y ME PROHIBIERON TODO LO QUE TENGA VERDE ESA RECETA ES IDEAL TENDRAS ALGUNAS MAS ME ENCANTARÍA SABER .. GRACIAS Y CARIÑOS

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  • 3 Febrero, 2017 en 16:32
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    SE VEN RICAS Y DELICIOSAS YA LA PREPARAREMOS ME ENCANTAN LAS BERENJENAS

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  • 3 Febrero, 2017 en 21:17
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    Me encantan las berenjenas!!! Se ven exquisitas las hamburguesas. Las probarè a hacer. Gracias!!!

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  • 4 Febrero, 2017 en 01:29
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    Se ven sencilas y faciles, voy a probarlas. Luego les comento como quedaron.

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  • 4 Febrero, 2017 en 14:37
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    Me pareció una excelente idea. La probaré con la sartén de cerámira que no necesita aceite

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  • 4 Febrero, 2017 en 15:58
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    Buen día. De antemano felicito por su gusto y dedicación para brindar sus conocimientos los cuales son de un valor muy especial para quienes los observamos.
    La cocina es pasión, amor y dedicación. Gracias por tan espectacular receta.

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  • 4 Febrero, 2017 en 21:43
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    Me han encantado las hamburguesas de berenjenas. Además yo tenía salvado de avena que no sabía qué hacer con él. Si sabes más recetas con salvado de avena porfa me gustaría verlo. Muchas gracias Ana

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  • 4 Febrero, 2017 en 23:40
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    Tidos estos alimentos alimentos se ven espectaculares,imagino que asi sabran,felicitaciones,mucha creatividad.

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  • 5 Febrero, 2017 en 02:24
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    Me pareció deliciosa la receta de hamburguesas de berenjena. La voy a hacer. Gracias

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  • 5 Febrero, 2017 en 14:35
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    MEGUSTA LA RECETA DE BERENJENAS QUIERO APRENDER ACERLA TODAS LAS COMIDAS DE BERDURAS SON BUENAS Y SALUDABLE GRACIAS

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  • 5 Febrero, 2017 en 14:58
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    las berenjenas son deliciosa yo las ago de muchas formas pero no sabia que se podia acer hambuegesa

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  • 6 Febrero, 2017 en 07:00
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    Muy..Buenisima..la..acabo..de hacer..nos..encanto..a..toda..a
    la familia..

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  • 6 Febrero, 2017 en 23:07
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    Buenas tardes, prepare la receta de hamburguesa de berenjenas y quedó riquisima, muchas gracias por enseñarme

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  • 6 Febrero, 2017 en 23:58
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    Gracias –por darnos tan ricas recetas –y lo que más que me agrada es porque las cantidades son justas–la sigo desde hace tiempo -pero no me atrevía a entrar–ya dí el paso —
    Sus recetas son tambien sacadoras de apuro –tiene pollo del día anterior –llega alguien –hacer croquetas –ricassssssss–Nuevamente gracias–Que todo salga bien para ud. y su página ANNA RECETAS FACILES.

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  • 7 Febrero, 2017 en 00:39
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    Me gusto mucho su hamburguesa, de berenjena
    yo mismo la prepare, gracias por permitirme deleitar,
    su sabor culinario

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  • 7 Febrero, 2017 en 01:09
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    Se ve deliciosa… siempre he querico consumir la verengena, pero no sabia como y con esta receta me parece super genial. muchas gracias.

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  • 7 Febrero, 2017 en 03:59
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    Muchas gracias por compartir esta receta .Yo agregue un poquito de puré de nueces a su receta quedo muy rico también un saludo de Santiago de Chile.

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  • 7 Febrero, 2017 en 11:51
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    muchas gracias por compartir tus recetas son muy buena ami me emcanta cocinar y con sus recetas puedo aprender mucho gracias

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  • 7 Febrero, 2017 en 21:35
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    A primera vista, se la ve exquisita, la voy a hacer, la pruebo, y te cuento, descarto que debe ser riquísima, y muy fácil de hacer, y sobre todo se hacen rápido y económicas

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  • 8 Febrero, 2017 en 23:54
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    muy buena la receta de las hamburguesas de berenjena, si quieren tengo una receta de un flan de berenjena.

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    • 28 Febrero, 2017 en 22:54
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      ME PARECIERON UNA DELICIA LAS PREPARE PARA MI CUMPLE GRACIAS. BIEN EXPLICADO Y FACIL DE VENEZUELA.

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  • 9 Febrero, 2017 en 00:35
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    Buenísima receta de hamburguesas de berenjenas, muy buena receta y ¡¡¡RIQUÍSIMAS!!!

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  • 9 Febrero, 2017 en 01:10
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    Hola buenas noches Anna!!! Soy Analia. Quiero felicitarte x tu recetas!!! Me voy a poner a practicarlas y luego te contaré y te mandre foto. Saludos!!!

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  • 9 Febrero, 2017 en 04:29
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    Me parece muy bueno y fácil, te felicitó porque nos ayuda a preparar algo distinto y delicioso, suerte con tu blog

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  • 10 Febrero, 2017 en 00:51
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    Hice las hamburguesas de berenjenas son riquísimas, yo les puse una rodaja de tomate sin semillas y un pedacito de queso y al micro ondas y las serví con ensalada, ahora quisiera hacer las de brócoli, gracias

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  • 10 Febrero, 2017 en 13:08
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    Muchas gracias Ana, me ha encantado tu receta, la voy a poner en practica hoy. Un besito¡¡

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  • 10 Febrero, 2017 en 19:44
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    Me gusta porque son fáciles y económicas que es lo que yo busco los felicito por la página

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  • 11 Febrero, 2017 en 01:04
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    Que ricas esas hamburguesas de berenjenas ,tambien se pueden acompañar con ensaladas ,y es una comida ligera ..me gustan sus recetas ..

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  • 11 Febrero, 2017 en 02:58
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    Gracias ana por esa receta voy a hacerla me encantó bendiciones para ti

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  • 11 Febrero, 2017 en 06:53
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    Deliciosas recetas vegetarianas, me gustaría saber si se puede usar el aceite de coco en vez del de oliva. Gracias.
    Además las berenjenas a veces amargan, ¿Cómo quitar ese sabor?

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  • 11 Febrero, 2017 en 16:04
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    Necesito recetas sin harinas .ni carnes.pollo o pescado.no es para dieta.sino .salud.muchAS GRACIAS.-

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  • 12 Febrero, 2017 en 07:19
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    La hare esta receta vamos a ver como me va …..se ve riquisima

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  • 12 Febrero, 2017 en 17:26
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    Muy buena la receta de hambuerguesas de berenjena.Rapido voy a prepararlas

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  • 12 Febrero, 2017 en 22:26
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    gracias por compartir estas recetas tan nutritivas y faciles d hacer.quisiera q por favor me enseñaras tambien a preparar meriendas asi para llevar a mi trabajo mientras llego a casa a almorzar.muchas gracias.

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  • 16 Febrero, 2017 en 12:46
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    Me encantan estas recetas que prometen ser ricas, nutritivas y fáciles. Gracias por compartir

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  • 17 Febrero, 2017 en 06:32
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    La berenjena se ve deliciosa! Gracias por la receta. Que es el salvado de avena?

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  • 18 Febrero, 2017 en 22:26
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    Estoy bajando mi grasa y mi talla,me tinca la hamburguesa de berenjena,la hare y te cuento gracias

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