Timbal de pulpo a la gallega

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Timbal de pulpo a la gallega

Tabla de contenidos de esta receta

Timbal de pulpo a la gallega: presentación

Hoy te presento un plato de uno de los seguidores de este blog. El autor de la receta y de las imágenes que se presentan es José Granados Torres.

El timbal de pulpo a la gallega es un plato individual, pero se puede presentar en una tostada de pan de barra y convertirlo en canapé. Una versión del pulpo gallego con otra presentación.

Ingredientes

  • Patata gallega o similar
  • Pulpo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimenton dulce y picante
  • Sal normal o gorda

Timbal de pulpo a la gallega: preparación de la receta

1.- Introducir el pulpo tres veces en agua hirviendo para rizar las patas y que no se rompa la piel.
2.- Cocer el pulpo. En la olla rápida, viene a ser una proporción de 10 minutos por kilo de pulpo. Una vez frío cortar.
3.- Se mondan las patatas y se cortan en rodajas del grosor deseado. En este caso, José las ha cocido en sartén para que no bailen y asi no se rompan.
4.- Preparar un poco de aceite con pimentón y reservar.
5.- El montaje del timbal de pulpo a la gallega es muy sencillo: se coloca una rodaja de patata y encima pulpo.Se riega con la salsita de aceite y un poco de sal. Encima otra rodaja de patata, pulpo, salsita y sal, y asi cuantas capas se quieran poner. Se acaba con una rodajita de patata y pulpo regados con la salsa. Este timbal de pulpo a la gallega se puede servir templado o frío, a tu elección.
Espero te guste…buen provecho…!
Si te gustan las tapas de pescado, te sugiero que veas estos Boquerones en vinagre muy blanquitos y estos Calamares a la romana con cerveza.
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Timbal de pulpo a la gallega. Imagen de José Granados Torres

3 pensamientos en “Timbal de pulpo a la gallega

  • 22 abril, 2016 en 18:21
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    Estoy viendo las recetas y me gustan mucho porque son sencillas y por los ingredientes son sanas.

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  • 14 mayo, 2016 en 12:55
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    Soy una asidua a tu web y me acabo de registrar.Me encantan tus recetas,porque son muy sencillas pero a la vez deliciosas.

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  • 8 enero, 2017 en 18:07
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    Ana me encanta tu cocina siempre recurro a tus recetas cuando quiero hacer algo y no se,tu me lo explicas ,muy bien facil de entender,un fuerte abrazo de una amiga de facebook.

    Respuesta

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