Quesillo

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,36/5)
Cargando…

Quesillo

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Quesillo: presentación

El quesillo es un postre originario de las Islas Canarias. También lo es en Venezuela, que lo recibieron de aquéllos que emigraron desde las islas. Es un flan a base de huevos, leche, leche condensada y ralladura de limón. A partir de esta receta básica hay tantas variedades somo cocineros. Esta receta que te presento hoy es fruto de muchas lecturas de recetas que he encontrado en internet. Como siempre, a partir de una idea básica, he acabado yo componiendo las proporciones de este quesillo.

Si te gusta la textura firme, que se pueda cortar limpiamente con un cuchillo, esta receta te va a encantar. Si, por el contrario, prefieres que sea más blandito y suave, aunque se rompa, lo mejor es que uses cuatro huevos en lugar de seis o le añadas más leche.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de leche condensada
  • ralladura de 1 limón
  • caramelo líquido
Fotografía de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para preparar Quesillo

Quesillo: videoreceta

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

Quesillo: preparación de la receta

1.- Aunque he usado un caramelo líquido que viene ya preparado, si prefieres hacerlo tú mismo el caramelo, te dejo este vídeo.

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

2.- Bate los huevos y añade la ralladura de un limón. Incorpora la leche y luego la leche condensada. Bate hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
Preparación paso a paso del quesillo
Preparación paso a paso del quesillo

 

3.- Vierte en el molde, apto para microondas, caramelizado y lleva al microondas a potencia media de 10 a 15 minutos. Pincha con un palillo de brocheta y, si sale limpio, ya se puede sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4.- Una vez frío, guarda el quesillo en el frigorífico hasta el momento de desmoldar. Debes esperar al menos tres o cuatro horas para que esté bien frío por dentro. Lo mejor es prepararlo la víspera.
5.- Justo antes de servirlo, desmóldalo colocando un plato o bandeja encima y voltéalo rápido para no derramar el caramelo.
Si te gustan las recetas de flanes, te sugiero que veas este FLAN DE HUEVO CASERO (receta aquí) y el FLAN DE NATA O CREMA DE LECHE (receta aquí).
Quesillo
Quesillo

47 pensamientos en “Quesillo

  • 23 Noviembre, 2015 en 19:30
    Enlace permanente

    Que buena pinta tiene todo lo que haces , estoy deseando poner en práctica tus recetas

    Respuesta
  • 24 Noviembre, 2015 en 18:40
    Enlace permanente

    Hola, me encantan tus recetas, ayer prepare Rollitos de crepe de salmón y están buenisimos, ahora voy a preparar el quesillo, gracias por compartir tus recetas

    Respuesta
  • 29 Noviembre, 2015 en 22:46
    Enlace permanente

    Todo se ve delicioso solo q para el quesillo no entendi xq primero dijo 10 min y despues 15 al micro son 10 o 15 xfa grax

    Respuesta
    • 30 Noviembre, 2015 en 15:52
      Enlace permanente

      Como para cada microondas la potencia máxima es distinta, prueba diez minutos y, si al pinchar ves que no está cuajado, cinco minutos más o lo que haga falta hasta que quede completamente hecho

      Respuesta
  • 8 Diciembre, 2015 en 23:38
    Enlace permanente

    Hola! Cuánto tiempo hay que dejarlo y a qué temperatura si es al horno??. Gracias!!

    Respuesta
    • 9 Diciembre, 2015 en 00:07
      Enlace permanente

      Como un flan, al baño maría, a 180ºC y una hora, pero como depende del molde, mejor lo pinchas porque hay que comprobar.

      Respuesta
  • 16 Diciembre, 2015 en 19:38
    Enlace permanente

    En mi país se llama Flan! y en vez de rajadura de limón se le agrega Queso doble crema o filadelphia

    Respuesta
    • 17 Diciembre, 2015 en 01:43
      Enlace permanente

      Entonces es otra receta y seguro que riquísimo también

      Respuesta
    • 28 Diciembre, 2015 en 01:00
      Enlace permanente

      Claro que sí! Si no te gusta ese sabor, suprímelo

      Respuesta
  • 9 Enero, 2016 en 18:56
    Enlace permanente

    hola me gusta tu receta pero quisiera saber si no tengo molde siliconado para micro puedo usar otro recipiente, como uno de plástico normal. Gracias

    Respuesta
    • 9 Enero, 2016 en 23:42
      Enlace permanente

      Claro, puedes usar cualquier molde que resista la temperatura del azúcar caramelizado

      Respuesta
  • 10 Enero, 2016 en 15:33
    Enlace permanente

    Gracias por las recetas de microondas, no tengo horno y da gusto poder hacer visitas ricas en el micro. Si sabes recetas para cosas saladas al micro me las podrías pasar porfa?
    Gracias!

    Respuesta
    • 10 Enero, 2016 en 19:53
      Enlace permanente

      alguna cosa hay. Escribe microondas en el buscador y te sugerirá resultados

      Respuesta
  • 10 Enero, 2016 en 20:02
    Enlace permanente

    me facinan todas las recetas que aqui se publican me gustaria ser un miembro mas en esta rama de cocina

    Respuesta
  • 14 Enero, 2016 en 00:46
    Enlace permanente

    gracias por tantas recetas ricas y fáciles de hacer,,, espero otras, felicidades un abrazo desde Venezuela!!!!!!!!!!!!!!

    Respuesta
  • 15 Enero, 2016 en 18:01
    Enlace permanente

    Me gusta muchisimo esta receta,debe quedar deliciosa y faciles de hacer un saludo desde Cuba.

    Respuesta
  • 24 Enero, 2016 en 01:52
    Enlace permanente

    HOLA E ENCANTA TUS RECETAS VOY A REALIZAR TU QUESILLO ESERO ME QUEDE SUPER FELICIDADES

    Respuesta
  • 17 Marzo, 2016 en 22:20
    Enlace permanente

    También se puede al baño Maria en el fuego o placa,así es como se ha hecho siempre en mi familia,una Canaria.

    Respuesta
  • 28 Marzo, 2016 en 00:12
    Enlace permanente

    Por favor acptame en el grupo, son las mejores recetas!!!!!!!

    Respuesta
  • 29 Marzo, 2016 en 22:15
    Enlace permanente

    No tengo microhonda tenes idea cuanto tiempo sera si lo pongo en el horno a baño maria

    Respuesta
  • 6 Mayo, 2016 en 02:31
    Enlace permanente

    Me ha gustado se ven fáciles y no se ponen en baño de María o al horno k tardan mas.

    Respuesta
  • 24 Mayo, 2016 en 21:21
    Enlace permanente

    Felicito su programa de cocina es muy bonito en el buen comer está el vivir

    Respuesta
  • 10 Septiembre, 2016 en 14:01
    Enlace permanente

    dios les bendiga

    muy buena receta, aunque tengo una duda es necesario una batidora electrica o se puede hacer manual

    Respuesta
  • 29 Septiembre, 2016 en 23:01
    Enlace permanente

    Hola las recetas son muy buenas y bien explicadas. Gracias‚felicidades. Voy a compartirlas y a seguir viéndolas.

    Respuesta
  • 12 Enero, 2017 en 12:58
    Enlace permanente

    buenos dia sr ana kisiera saber si me podriadar una orientacion d hacer el quesillo yo utilizo 6 hevos 3 taza d leche enpolvo 2 taza d agua y azucar sera q podia utilizar menos ingrediente y m quedara igual

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *