Hojaldres de nata

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Hojaldres de nata

Tabla de contenidos de esta receta

Hojaldres de nata: presentación

 

El hojaldre es una de esas masas que tanto nos sirve para elaborar recetas dulces como saladas. Es tan bonita, que nuestros platos ganan en presentación y tan rica que combina perfectamente con cualquier alimento.
Éste es un postre clásico y con sólo tres ingrediente. Resulta fácil y vistoso. Cualquiera puede hacerlo, sin mucha complicación.

Ingredientes

Para 36 pasteles

  • 2 láminas de hojaldre rectangulares
  • 80 g de azúcar (4 cucharadas soperas colmadas)
  • 400 ml de nata para montar
  • azúcar glass para decorar

Hojaldres de nata: videoreceta

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Hojaldres de nata: preparación de la receta

1.- Colocamos las masas de hojaldre en un papel de horno, una encima de la otra, y las extendemos juntas con el rodillo hasta alcanzar el tamaño completo de la bandeja del horno.

2.-Una vez colocadas en la bandeja, con un cuchillo, cortamos la masa en cuadrícula para formar las bases de los hojaldres de nata. No es necesario separar ni manipular nada, sólo cortar y llevar al horno precalentado a 200ºC con fuego arriba y abajo. Lo dejamos durante unos 15 minutos o hasta que se dore.

3.-Mientras la masa está en el horno, montamos la nata junto con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve.

4.-Cuando la masa se haya enfriado, se corta por la mitad con el cuchillo y se rellenan con la nata.

5.- Para terminar, espolvoreamos generosamente con azúcar glass. Hay que guardarlas en el frigorífico porque la nata puede estropearse a temperatura ambiente.

Muy fácil, verdad??? Pues a triunfar con esta sencilla receta de hojaldres de nata!

Si te ha gustado esta receta, seguro que te encantarán las  magdalenas de vainilla y limón y estas cañas de crema.

42 pensamientos en “Hojaldres de nata

    • 7 Noviembre, 2015 en 17:02
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      Quiero aprender a prepararla. En cuanto sepa hacerla, la publico

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      • 3 Marzo, 2016 en 06:45
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        querida anna esperare muy atenta la reseta de hojaldre, porfa, que aca no encontramos masas listas para llegar y usar, tenemos que hacer todas las masas. Saludos y Gracias por las ricas resetas que nos entregas.

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  • 4 Noviembre, 2015 en 22:53
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    Me gustaría saber si tienes algún libro de recetas para poder comprarlo.

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    • 7 Noviembre, 2015 en 17:00
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      No tengo ninguno. De momento, todas las rectas hay que verlas en el blog. Gracias

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  • 12 Noviembre, 2015 en 21:51
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    no entiendo en la receta de cuadrados de hojaldre, dice horno con fuego arriba y abajo, el horno tiene los quemadores en un lugar (no arriba y abajo ) como lo cocino ?

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    • 13 Noviembre, 2015 en 02:02
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      Me hablas de tu horno. Mi horno, y muchísimos hornos más tienen la posibilidad de encender el fuego arriba, abajo o los dos a la vez. A eso me refiero. Veo que tenemos hornos diferentes. Espero haber aclarado tu duda

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      • 3 Marzo, 2016 en 06:33
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        hola Anna, lo del Horno, supongo que tu te refieres a horno industrial, porque los hornos convencionales los que tenemos cualquier dueña de casa, por muy moderna que sea la cocina, tienen los quemadores (llamas) ya sea en forma redonda, o a los costados y con una palanca, se puede poner la llama hacia abajo para cocer y luego de un tiempo se cambia la llama arriba para dorar por encima, asi funcionan la mayoria de las cocinas. Un saludo y gusto de saludarte. Me encanto esta receta pero, acá no se consigue la masa de hojaldre lista, asi es que imposible hacerlos.

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        • 8 Marzo, 2016 en 18:39
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          En España no se usan apenas estos hornos de gas. Casi todas las casas tienen horno electrico.

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    • 3 Marzo, 2016 en 06:40
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      Susana, lo del horno es muy simple, no te confundas con lo de la llama arriba y abajoal mismo tiempo, yo tampoco se que horno es ese. La masa de hojaldre es muy delicada, si tu cocina tiene la opción de cambiar la llama abajo para cocer primero, igual no muy abajo la bandeja, luego del tiempo de cocción que dice la reseta, puedes cambiar la llama arriba e incluso la bandeja también, para dorar con cuidado los pasteles. si tu horno tiene llama pareja, que no la puedes cambiar abajo o arriba, pues, ubica la bandeja en el termino medio del horno y con llama media por el tiempo de coccion que dice la reseta, pero, vigilalos para que no se te pasen. Espero haberte servido de ayuda. saludos.

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      • 13 Marzo, 2016 en 00:49
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        En España la mayoría de hornos son eléctricos, pero en un horno de gas, debes hornearlo a fuego bajo para que el hojaldre quede muy crujiente

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    • 6 Enero, 2016 en 12:44
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      con una o dos cucharadas de azucar y batiendo con la batidora eléctrica. Hay que batirla bien fría y si puedes, pon el bol dentro de otro bol en el que hayas puesto hielo y un poco de agua.

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    • 6 Enero, 2016 en 21:00
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      Hay quien le pone un poco de queso crema tipo philadelphia, pero yo prefiero que se baje, a que sepa a queso. Y si pruebas a cambiar de marca?

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    • 3 Marzo, 2016 en 06:25
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      Gloria, trata de batirla sin azúcar, y si te queda firme entonces puedes agregarle azúcar impalpable que no deja grumos a ultima hora para que no se te aclare porque el azúcar desprende agua, es húmeda por eso no te queda espesa si se la pones antes.

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  • 9 Enero, 2016 en 08:59
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    Gracias, intentaré con otras marcas pero siempre compro nata con 35,1%de materia grasa.

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  • 19 Mayo, 2016 en 10:40
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    Quiero aprender para hacer la masa hojaldre de cero, no puedo comprar la lamina

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  • 25 Mayo, 2016 en 15:48
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    me encanta todas las recetas ,Dios te bendigas esa manos tan maravillosa que te dio y ese don para que enseñes a otras persona

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  • 30 Mayo, 2016 en 17:18
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    El hojaldre de nata, se puede hacer con hojaldre ya echo. Tipo q vender mercadona.

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  • 9 Noviembre, 2016 en 15:59
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    Por lo que e vis to parece ser bien pero l’as proporciones no esta muy claro no dan el tiempo de poderlas capter ……si no bien ……

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    • 11 Noviembre, 2016 en 10:09
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      Tienes los ingredientes detallados. Intentaré grabar un víde. Gracias

      Respuesta
  • 22 Enero, 2017 en 05:49
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    Me encantan tus recetas , ya gracias, hoy hizo el bizcocho esponjoso, gracias Anna y Dios te bendiga siembre tus manos

    Respuesta

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