Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 6 huevos (5 huevos enteros y una clara)
- 250 g de harina de trigo
- 250 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1,5 cucharadas, tamaño café, de levadura química tipo Royal
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 60 ml de leche
- 40 ml de aceite de oliva
- ralladura de un limón
- azúcar glass para decorar
- mantequilla para engrasar el molde o espray desmoldeador
Bizcocho clásico muy esponjoso: presentación
Ya van unos cuantos bizcochos y sé que lo que más gusta a quienes prueban los bizcochos de Anna Recetas Fáciles es la esponjosidad. Conseguir un bizcocho que nos dé la sensación de estar mordiendo el aire es la ilusión de muchos. También fue la mía cuando empecé con esta aventura de cocinar. Es importante contar con una buena receta, ya que las proporciones de los ingredientes son la esencia de una buena receta. A partir de un bizcocho básico, se pueden conseguir toda la variedad de bizcochos que se pueda imaginar añadiendo los ingredientes que más nos gusten. Así, que esta vez, el bizcocho que presento es un bizcocho clásico, con la textura suave, tierna y esponjosa como a tantos de nosotros nos gusta Y CON VIDEORECETA para que veáis cómo lo hago y que no hay ningún secreto. Seguro que os aclara más de una duda.
Este bizcocho es el bizcocho básico para cualquier tarta, pero si lo vamos a rellenar, hay que tener cuidado de que el relleno no pese y nos lo baje. En Anna Recetas Fáciles, el bizcocho es una de nuestras recetas favoritas.
Receta de Bizcocho clásico muy esponjoso paso a paso
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Cómo hacer Bizcocho clásico muy esponjoso
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se ven deliciosos,, ya los pondré en practica………..
Gracias, Estefaia
Acabo de preparar tu receta… me ah quedado buenísima. … yo lo he hecho para desayunar o merendar. .. muy esponjoso y sabroso.. .
se ven deliciosos,, ya los pondré en practica………..
Para mi por lo que se ve en la foto ha quedado como otro bizcocho cualquiera sin tanta tecnica de elaboracion… todo seria probarlo pero a simple vista no parece que sea de una esponjosidad diferenciada del resto…
Alberto, si no ves ninguna diferencia entre la miga de este bizcocho y el que tú preparas habitualmente es que a ti ya te queda así de esponjoso. Me alegro de que te resulte tan sencillo de conseguir esta miga. Yo he tenido que probar muchas recetas y elaboraciones antes de conseguirla. Si decides probarlo, cuéntame a ver qué te ha parecido. Gracias por tu comentario.
Para mi por lo que se ve en la foto ha quedado como otro bizcocho cualquiera sin tanta tecnica de elaboracion… todo seria probarlo pero a simple vista no parece que sea de una esponjosidad diferenciada del resto…
Menuda pinta más buena, muy esponjoso.
Me hago seguidora
http://ladespensadeazahar.blogspot.com.es/2015/08/ensalada-variada.html
hice el bizcocho pero me quedo un poco duro
He seguido la receta y ha salido estupendo. Gracias por la receta, llevaba mucho tiempo intentando que quedara así y no lo conseguía. Enhorabuena por la página.
Eso me pasaba a mi hasta que ajustando cantidades de ingredientes y forma de elaboración, combinado con la temperatura del horno, tiempo…. LO CONSEGUÍ! Gracias
Donde puedo conseguir el azucar vainillado su no lo encuentro k puedo aser
Puedes prepararlo en casa o sstituirlo por un poco de vainilla o esencia de vainilla. Te dejo la receta para que lo prepares fácilmente
https://www.annarecetasfaciles.com/2015/03/como-preparar-facilmente-un-azucar.html
hola ,he preparado este bizcocho y me ha encantado a mi y a mi familia .me lo piden continuamente y repetimos, tambien ,te digo que dura poquisimo por que nos encanta
muchas gracias
No me extraña porque se come sin hambre. Gracias!
hoy precisamente; lo voy na preparar tengo que hacer 2 tortas rellenas con crema pastelera ,chantilly , melocoton y almendras fileteadas: lo probare con este biscocho. dare mi comentario en cuanto lo haga.gracias
GRacias!
El horno es mejor con ventilador o sin ventilador? Pq los bizcochos q he hecho al poner ventilador se quedan muy tostados. Gracias.
Nunca uso el ventilador porque me da la sensación de que lo seca. Quizá son manías mías, pero queda muy bien sin aire
Cuántos grados son al horno? Y qué función? Ventilador y calentar por arriba? Gracias
a 175º C. Solo calor arriba y abajo. Sin ventilador
Ayer hice tu receta! Y la verdad que salió muy bien! A toda la familia nos gustó mucho y pronto lo volveré a hacer para las fiestas de navidades. Gracias por compartir
Anna, gracias por esta estupenda receta de bizcocho, lo acabo de hacer y buffff bueniiiiisimo, kn una esponjosidad k jamás habia conseguido. Muy sencillo de hacer pero extremadamente exkisito..
Sí, queda muy esponjoso. Me alegro de que te haya salido a la prmera. 😉
Q lujo todos tus bizcochos hija! Me tiene enganchada tu página jeje. Me podrías decir el diámetro del mode? Lo tengo que hacer sin falta. Gracias!
Me parecen excelentes las recetas, voy a probar a ver como me salen los resultados. despues comentare mejor. les deseo exitos en el futuro, saludos Rafael.
Gracias
Tengo una duda sobre las medidas que se usan para los líquidos 60 mililitros para la leche?
Sí, 60 ml de leche. En los ingredientes te lo dice. Gracias
He seguido todos los pasos de la receta y en principio muy bien pero una vez sacado del horno el bizcocho se desinfló y chafó completamente. ¿ Alguna sugerencia?
Gracias
J.Luis
supongo que le faltó cocción porque ese es el principal motivo para que se desinfle
He echo muchos bizcochos, pero al ver tu video en youtube quise probar de hacer ya que decia que salia esponjoso, pues Bingo! lo hice tal cual nos explicabas y el resultado fué ese, desde entonces , el video lo acomodé en favoritos, me inscribí a tu canal y cuando decido hacer un bizcocho, acudo a ti.
Gracias amiga.
Saludos,
Mary.
GRacias Mary, me hace mucha ilusión leer mensajes como el tuyo. Besos
Gracias por tus recetas Anna. Un favor: con mi batidora no consigo que las claras se me monten como a tí. Podrías decirme la marca y modelo de la tuya? Un abrazo.
Anna, si por ética de comunición no puedes comentar la marca de la batidora con la que montas las claras ¿podrías decirme la potencia (vatios) que tiene? Mil gracias de nuevo.
La marca es braun, quizá no se haya visto, pero se cuela montones de veces en los vídeos. Es de 500w y además no es demasiado cara. No tengo problema en comentar. Gracias
Muchas gracias por tu respuesta Anna. Compré la batidora, hicimos el bizcocho en familia y costó trabajo conseguir que los peques esperaran para hincarle el diente… Quedó fantástico! Esponjoso, riquísimo. Desapareció en minutos y ahora se han metido en tu pàgina y quieren todo, empezando por rosquillas. Gracias de nuevo por tu proximidad y saber hacer. Un abrazo muy cariñoso de toda mi familia.
La mía es braun multiquick de 500w.
Te mandé la pregunta dos veces. La respuesta anterior es también mia. Gracias de nuevo
Buenisimo, siempre me pasaba algún desastre con los bizcochos y este me salio a la primera y esta riqyisimo, muchísimas gracias por compartir la receta
Me alegro! Gracias
Gracias Ana por esta receta,me salio super esponjoso y muy alto.
Muy buena receta. Me encanto .
Buenad tardes Ana.
Quisiera que me orientes, si lo sabes, de cómo hacer tu famoso bizcocho en un microondas con funcion también de horno.
Sabes si se puede hacer en este?
Algún detalle a tomar en cuenta?
Gracias Ana, y enhorabuena por tu labor hacia quienes como yo somos neófitos en este «arte»
A ver si puedo darle una sorpresa a mi esposa (shhh, no le digas nada 🙂 y a quien nunca le salen tan buenos y espojosos como dicen tantos admiradores tuyos.
Si tu microondas tiene función de horno, hazlo a la temperatura que te digo
Pero no me lo has dicho, Ana
Se puede adaptar a termomix?
Claro, pero yo no te puedo ayudar porque no la tengo.
Hola Ana.
Sabes algo sobre la consulta que te hice el día 04/04 22:39?
Gracias.
Es un queso fresco. Usa philadelphia si quieres
Buenas noches, primero que nada gracias por compartir su receta. Mi pregunta es puedo cambiar el aceite de oliva por aceite vegetal? Le agradezco de antemano
Claro, sin problema
Me encantó llevare s la práctica la receta del bizcocho ojalá me resulte igual….cariños…
Hola, muchas gracias por compartir sus recetas, el bizcochuelo no esponjó 🙁
Hizo el proceso tan como indicó…. por que ??
Abrazos
Eso debes descubrir, qué es lo que hiciste diferente. El horno, la máquina de batir, no sé, no tengo información para poder ayudarte
Recién termine de hacerlo . Me quedo estupenda . Mil gracias en mi vida hice una torta tan esponjosa y liviana .
estan muy buenas y refaciles las recetas quisiera saber cto sale la suscripcion.hice un curso de cocina y me gusta mucho aprender todo lo nuevo y lo innovador con respecto a la preparacion gracias desde argentina localidad san rafael mendoza
HOLA QUERIA HACERTE UNA PREGUNTA YO HAGO BISCOCHUELOS Y SIEMPRE ME SALIERON BIEN PERO ULTIMAMENTE NO CONSIGO Q MIS BISCOCHOS LEVEN COMO ANTES,YO USO DE MOLDE LAS LATAS DE DULCE PERO NO LLEGAN HASTA ARRIBA,SERA POR Q CAMBIE DE HORNO Y TODAVIA NO LE ENCUENTRO EL PUNTO?GRACIAS
El secreto, además de una buena receta, es el punto del horno y debes probar una y otra vez
Hola, todo tiene muy buena pinta, una pregunta, donde comoras el spray desmoldeador. Soy de Málaga. Gracias
Puedes comprarlo en tiendas de epostería especializada o por internet
Acabo de hacer 2 para celebrar el cumple de mi peque y llevarlo al cole,1 le hice clásico y al otro aún en el horno le añadí unas nueces picadas, Espectacular resultado! Receta sencilla con la que aciertas seguro.
Me la quedoMuchas Gracias
Hola Anna, hoy estoy haciendo el bizcocho, sabes si quedaría bien poner cobertura d chocolate en vez d azúcar glass? Y se puede rellenar? Y No sé si a la crema pastelera se le puede añadir cobertura d chocolate …
Gracias.
Es un bizcocho básico y admite rellenos y coberturas. Yo lo prefiero con chocolate
El bizcocho se ve exquisito. Mañana lo pienso hacer. Ya le diré cómo quedo.
Me encantó cómo luce tu bizcocho. También explicas claro el procedimiento. Lo prepararé y te compartiré la foto! Muchas gracias!
Excelente receta. Voy a probarla. Felicitaciones.
Hola Anna, he hecho hoy tu bizcocho y me ha quedado súper esponjoso y rico. He utilizado harina integral y esencia de vainilla.
Lo que he cambiado es que he blanqueado las yemas co la otra mitad de azúcar y luego he añadido el aceite , la leche y el harina con la levadura y la ralladura de limón . He ido incorporando el merengue ( que me ha quedado muy firme añadiendo cremor tártaro ) poco a poco y con movimientos suaves para que no se baje.
Gracias por compartir. Me gustan tus recetas.
Hola Anna,
me ha encantado la receta y me gustaría hacer el bizcocho pronto. Me gusta mucho que los bizcochos me queden altos (como éste 😀 ), el problema es que cuando alguna vez he usado moldes de diámetro pequeño para que así sea, o bien el bizcocho se me sale, o bien se queman por arriba y se quedan sin hacer por el centro. ¿Podrías darme algún consejo para que esto no sea así? Por cierto, puedes decir el diámetro del molde que usas en el vídeo de este bizcocho? Muchas gracias 🙂
ESte es de 26 cm
Magnífica receta! Lo he hecho para el cole de mi hijo, que era su cumpleaños, y no veas el éxito.
Yo lo he hecho con ralladura de naranja (ahora que es la época) y le he añadido colorante alimentario de varios colores. Los niños de la clase lo han bautizado como bizcocho mágico porque cada vez que el maestro cortaba un trozo salían colores diferentes
Que tipo de harina de trigo usas. Ya que en las tiendas venden una para bizcocho y esta dice que ya trae la levadura incluida.
Uso harina corriente, la de todo uso.