Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 1 masa brisa refrigerada
- 4 manzanas golden medianas
- azúcar para espolvorear encima
- mermelada de albaricoque o melocotón
- crema pastelera
Tarta de manzana: presentación
Esta es una de las tartas que más nos gusta en casa. Los niños no cuentan, que ellos sólo quieren bizcochos, galletas y magdalenas. Mañana es el cumple de mi amiga Arancha y he pensado que este es un buen regalito para celebrarlo. Las velas que las ponga ella, que hay confianza! Si quieres hacer la masa brisa en casa, es muy fácil y te costarápoco tiempo y poco dinero. Un negocio redondo, no te parece?
Receta de Tarta de manzana paso a paso
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Cómo hacer Tarta de manzana
Empezamos preparando la crema pastelera. En un vaso de leche, desleímos la maizena. Cuando ya no quedan grumos, echamos la mezcla en un cazo junto con todos los ingredientes. Batimos bien todo y lo llevamos al fuego sin dejar de remover. Mejor a fuego medio o bajo porque se nos podría pegar en el fondo. Hay que batir constantemente con la varilla de mano. Cuando espese, lo dejamos enfriar fuera de la nevera y tapado para que no se haga costra.
Ahora ya podemos precalentar el horno a 200 º C.
A continuación,partimos las manzanas en cuartos, quitamos los corazones y las pelamos con cuidado para conservar el borde redondito. Cortamos en láminas y reservamos. Aunque se oscurezca un poquito, no importa porque el siguiente paso nos ocupará apenas 5 minutillos, si no nos entretenemos.
Para preparar la tarta he usado un molde redondo de 30 cm. Colocamos la base de masa brisa en el fondo, la colocamos bien centradita y moldeamos los bordes para nivelarlos. Luego extendemos la crema pastelera, nivelándola bien, pero sin agobios, que esto sólo es una tarta, eh!
Vamos colocando las láminas de manzana como queramos. Yo he elegido la forma de flor porque es la que mejor se adapta a la forma redonda del molde, pero el diseño es libre. Empezamos de afuera hacia adentro para centrar mejor el final de la tarta. Cuando tenemos toda la crema tapada por la manzana, espolvoreamos con un poquito de azúcar, recortamos los bordes del papel de horno que lleva la misma masa envasada y la metemos al horno durante 30 minutos dejando la temperatura a 200º C. La he puesto en el tercero de los cinco niveles que tiene el horno encima de una bandeja.
Pasados los 30 minutos, comprobar que se ha dorado por debajo y sacar del horno. La podemos dejar enfriar en la bandeja o, con ayuda del papel de horno la sacamos y que se enfríe encima de la blonda y el plato con los que la vamos a presentar.
Una vez fría, esparcimos con cuidado unas cucharaditas de mermelada de albaricoque y la metemos a la nevera.Cuando esté bien fría, a comeeer!!!!!
Espero que os guste tanto como a mí! Me encanta la tarta de manzana!!!!
A ver si os animáis a hacerla!!!!
Que aproveche!!!!
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Disculpe como puedo Conseguir la Masa Brisa o Quebrada en Mexico?
En mi canal YouTube la tienes para poder prepararla en casa
En el HEB la venden congelada…
Muy buena pinta tiene que estar riquisima
Gracias
Retroenlace: Aprende a preparar una crema pastelera y 4 dulces para disfrutarla | Anna Recetas Fáciles
En el video se ve que que la pizca de canela es bastante «generosa». Lo he tratado de hacer siguiendo los pasos al pie de la letra y nada de nada; no llega a coger nada de cuerpo y el color no es amarillo, sino canela, canela. Para mi que algo falla. Es como ver un truco de magia a través de este medio, que no te lo crees.
Pongo una pizca, solamente. Reduce la cantidad. Si no cuaja añade más maizena
Gracias por compartir tus deliciosas recetas. Yin PH , de Topeka, Kansas.
En primer lugar, enhorabuena por tu ayuda y muchas gracias. La verdad que tu pedagogía de enseñar es muy importante.
Gracias!!!! la crema pastelera sale perfecta!!!!!!!!!!
Todo muy bien pero para la masa brisa no especifica las cantidades de harina y mantequilla gracias
Me encantan sus recetas porque las explica muy bien
Hola Buendía Ana gracias por las recetas quiero ser una de tus seguidoras Dios te bendiga.
Tienes recetas con thermomix.?
Gracias
No tengo, lo siento. La mayoría de personas que me siguen lo hacen porque no uso electrodomésticos caros ni complicados.
Muy buenas las recetas. Gracias
La tarta de manzana…riquisima, esa nunca falta en mi casa; es que mi gente es muy golosa!