CARQUINYOLIS

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (3,33/5)
Cargando…

CARQUINYOLIS

CARQUINYOLIS: presentación

Son muchas las veces que he buscado recetas de carquinyolis y, como siempre, acabo adaptando alguna de las que encuentro a mi gusto. Después de algunas pruebas, he acabado quedándome con esta receta. Son fáciles de elaborar y el único truco es tener cuidado de que no se tuesten demasiado porque pueden pasar de ser crujientes a convertirse en un reto para la más sana de las dentaduras.

Ingredientes

  • 150 grs de harina de trigo.
  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs de almendras crudas
  • 1 huevo
  • ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de café de levadura química
  • 1/2 cucharadita de café de canela
  • un pellizco de sal

CARQUINYOLIS: preparación de la receta

Empezamos haciendo un volcán con la harina tamizada con la levadura y la sal, añadimos el azúcar, la ralladura de limon y espolvoreamos la canela. En el centro ponemos el huevo y vamos amasando hasta que nos quede una masa compacta.

Aplanamos la masa y le añadimos las almendras lavadas y secadas para que no se cuele ningún trocito de cáscara.

Amasamos bien para que se integren las almendras de forma homogénea. Siempre con la superficie de trabajo bien enharinada para que no se nos pegue. Quedará más o menos así:

Partimos la masa en dos y hacemos dos barritas de 4 a 5 cm de ancho y unos dos de alto. Las pintamos con huevo batido para que quede brillante.

 

Horneamos a 175 grados unos veinte minutos con el fuego arriba y abajo y en el nivel del medio del horno. Quedará doradito, pero no demasiado.

Cortamos rebanaditas en caliente ayudándonos de un paño de cocina para no quemarnos. Si dejamos enfriar se endurece y ya no quedaría bien.

Disponemos los carquinyolis en la bandeja del horno como antes durante unos 5 minutos para acabar de tostarlos.

Cuando estén doraditos ya se pueden sacar y dejar enfríar. Hay que guardarlos como las galletas, en un recipiente de lata.

A comerlos y que aproveche!

Echa un vistazo a la siguiente videoreceta

Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.

4 pensamientos en “CARQUINYOLIS

  • 21 noviembre, 2015 en 19:08
    Enlace permanente

    Se ven muy ricos, y además no llevan mantequilla ni aceite, en cuanto pueda los hago.
    Gracias por tus recetas

    Respuesta
  • 7 diciembre, 2015 en 12:11
    Enlace permanente

    Sin aceite ni mantequilla no me sale, asi que le he tenido que añadir medio vaso de aceite, muy ricos
    gracias por tu recetas

    Respuesta
    • 31 julio, 2016 en 00:31
      Enlace permanente

      yo hice no esta receta, sino otra, pero tuve que ponerle un poco de manteca porque no me parecian que quedaran bien

      Respuesta
  • 22 agosto, 2016 en 22:03
    Enlace permanente

    Deliciosa receta felicidades,yo la prepare al pie de la letra y quedaron buenísimos al principio me parecían que no saldría por lo duro de la masa pero me humedecí las manos y se hizo mucho más fácil saludos Anna

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *